Rote Bete / Rote Rüben: Vitaminreich und aromatisch

Rote Rübe Gemüsesamen

Hinweise zu Geschmack und Verwendung in der Küche

Rote Bete, Rote Rüben oder Randen zählen zu den gesündesten Gemüsen, die bekannt sind. Sie erhalten wie etwa auch Spinat viele Vitamine und Mineralstoffe.

Ihr aromatisches Fruchtfleisch wird für Salate, Eintöpfe oder Suppen verwendet, süß-sauer eingelegt und zu Fischgerichten serviert (z. B. Labskaus). Sorten mit länglichen, zylindrischen Rüben (´Crapaudine´, ´Rocket´) lassen sich besonders gut in gleichgroße Scheiben schneiden.

´Boldor´ ist eine gelbe, besonders schmackhafte, süße Sorte.

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