Bohnen Vielfalt

Das Jahr der Hülsenfrüchte

Die Vereinten Nationen (UN) haben das Jahr 2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte (Year of Pulses) erklärt. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) möchte damit das Bewusstsein der breiten Öffentlichkeit für die Vorzüge von Hülsenfrüchten schärfen.

Als Hülsenfrüchte (Leguminosen) werden von der FAO einjährige Pflanzen definiert, die in einer Hülse 1 bis 12 Körner bilden, die als trockenes Korn geerntet werden und sowohl als Lebensmittel als auch als Futtermittel verwendet werden. Das umfasst unter anderem Trockenkochbohnen, Palerbsen, Linsen, Ackerbohnen, Feuerbohnen, Kichererbsen, Futtererbsen und andere Körnerleguminosen. Ausgenommen von dieser Definition sind aber zum Beispiel grüne Bohnen, die als Gemüse gelten, und Soja zur Ölgewinnung.

Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Teil der weltweiten Ernährung. Sie liefern wertvolle pflanzliche Proteine und wichtige Aminosäuren. Als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung tragen sie zur Vorbeugung und Verringerung von Fettleibigkeit, chronischer Krankheiten wie Diabetes, koronare Herzerkrankungen und Krebs bei. Außerdem spielen Hülsenfrüchte eine wichtige Rolle als Futtermittel für Tiere.

Mit Leguminosen lassen sich auch auf kleinen Flächen gute Erträge erwirtschaften. Da die Pflanzen mit Hilfe von symbiotischen Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft binden können, benötigen sie weniger Dünger als andere Kulturen. Werden die Erntereste in den Boden eingearbeitet, tragen sie zur Humusbildung bei und verbessern die Bodengare. Hülsenfrüchte in der Kulturfolge sichern so den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Vor allem Kleinbauern in Entwicklungs- und Schwellenländern profitieren vom Hülsenfruchtanbau. Für ihre Selbstversorgung, aber auch für den Handel auf lokalen Märkten, sind Hülsenfrüchte besonders wertvoll.

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