Rezept: Leckere No-Waste-Gemüsebrühe aus Möhren und anderen Wurzelgemüsen

Von Isabella Wenzel 3. Oktober 2020

Veröffentlicht in: GastbeiträgeRezepte

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Kiepenkerl Gartenblog Lesenswertes rund ums Gärtnern

Rezept: Leckere No-Waste-Gemüsebrühe aus Möhren und anderen Wurzelgemüsen

Von Isabella Wenzel | 3. Oktober 2020 Veröffentlicht in: Gastbeiträge, Rezepte

Die Schalen und Abschnitte der eigenen Gemüseernte müssen nicht immer zwangsläufig auf dem heimischen Kompost landen. Bei frisch geerntetem Gemüse stecken darin noch jede Menge Aromen und Inhaltsstoffe, die zu einer geschmackvollen Gemüsebrühe verarbeitet werden…

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Rezept: Sommersalat aus Tomaten und Melone

Von Isabella Wenzel | 19. August 2020 Veröffentlicht in: Gastbeiträge, Rezepte

Die Tomatensaison ist in vollem Gange, doch statt Tomaten mit Mozzarella & Co. darf auch mal etwas Abwechslung auf den Tisch. Die kräftigen Aromen der reifen Tomaten harmonieren zum Beispiel wunderbar mit der Süße von Melonen. Dazu ein salziger Feta-Käse sowie…

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Kräuter kreativ verwerten: Kräuter-Pesto und Kräuter-Liköre

Von Christel See | 24. Juni 2020 Veröffentlicht in: Gastbeiträge, Kräuter, Rezepte

Wer im April Kräuter gepflanzt hat, hat sicherlich schnell gemerkt, wie ertragreich Kräuter sind. Ungeduldig schaut man zunächst fast täglich, wie alles wächst und wann man endlich Petersilie, Schnittlauch & Co. ernten kann. Umso größer ist dann die Freude bei der…

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Kräuter richtig ernten, aufbewahren und lagern

Von Christel See | 24. Juni 2020 Veröffentlicht in: Allgemein

Als Kräuterexpertin werde ich oft nach dem passenden Standort und der richtigen Pflege von Kräutern gefragt, um später möglichst viel Erfolg bei der Ernte zu erzielen. Doch auch die Kräuterernte will gelernt sein. Um häufige Fehler zu vermeiden, sollten die folgenden…

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Rezept – Grüne Gazpacho: Kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse

Von Isabella Wenzel | 22. Juni 2020 Veröffentlicht in: Rezepte

Die klassische Gazpacho, zubereitet aus roten Tomaten, erfreut sich jeden Sommer aufs Neue großer Beliebtheit. Doch es muss keineswegs immer zu roten Tomaten gegriffen werden. Vielmehr können auch andere Gemüsearten zu einer leckeren und optisch ansprechenden Gazpacho…

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Kräuter als Geschenk

Von Kiepenkerl Team | 5. Juni 2020 Veröffentlicht in: Allgemein, Kräuter

Kräuter sind in der Küche vielseitig verwendbar und eine tolle Tischdeko, sie lassen sich aber auch ein bisschen aufgepeppt ganz wunderbar verschenken. Ob für Muttertag, zum Geburtstag, als Dankeschön oder Mitbringsel zur nächsten Party – kreative Kräutergeschenke…

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Kaffeesatz als Dünger

Von Kiepenkerl Team | 5. Juni 2020 Veröffentlicht in: Allgemein

Über die Hälfte der Deutschen trinken mehrmals täglich Kaffee, da fällt dementsprechend auch eine Menge Kaffeesatz an. In den meisten Fällen landet er samt Filter in der Bio-Tonne. Aber kann man den Kaffeesatz nicht auch für etwas Sinnvolleres nutzen? Na klar! Wir…

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Rezept – Hausgemachte Schnittlauchblütenbutter

Von Isabella Wenzel | 5. Juni 2020 Veröffentlicht in: Gastbeiträge, Rezepte

Entgegen der weit verbreiteten Meinung sind Schnittlauchblüten nicht giftig – im Gegenteil. Sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch angenehm mild-zwiebelig im Geschmack. Probieren Sie einfach dieses leckere Rezept für Schnittlauchblütenbutter aus:Rezept…

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Gewinnspiel – Buch „Hands-on! Eingekocht“

Von Kiepenkerl Team | 5. Juni 2020 Veröffentlicht in: Sehens- & Lesenswertes

Hands on! ist ein wunderbares Buch von Walter Trausner, in dem es um die Liebe zum Kochen und Selbermachen geht. Marmelade ist tatsächlich mehr als nur ein simpler Aufstrich zum Frühstück! "Enjoy cooking" ist die Devise des Autors, der mit seinen Rezepten die Lust auf…

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Wildkräuter – die wahren Schätze der Natur

Von Christel See | 7. Mai 2020 Veröffentlicht in: Gastbeiträge, Kräuter, Rezepte

Dass Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Co. in keiner Küche mehr fehlen dürfen ist allen bekannt. Sie sind Geschmacksgeber, gesund und auch noch dekorativ. Auch die Anzucht wird zunehmend mehr und der Kräuterkasten sowie die Tomaten auf dem Balkon sind keine…

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