Bohnen und Bohnenkraut gehören einfach zusammen – so wie herzhafte Eintöpfe und der bevorstehende Herbst. Nichts wärmt nach einem langen Tag im verregneten Garten so schön von innen wie ein leckerer Eintopf, natürlich zubereitet mit Früchten aus der eigenen Ernte und…
Blumenkohl gehört in Deutschland zu den absoluten Lieblingsgemüsen. Er ist ein klassischer Begleiter zu Kartoffelgerichten, Suppen oder Eintöpfen. Doch mit etwas Fantasie lässt sich aus dem Beilagengemüse auch ein ganzes Gericht zaubern. Und ganz nebenbei kann man mit…
Die Schalen und Abschnitte der eigenen Gemüseernte müssen nicht immer zwangsläufig auf dem heimischen Kompost landen. Bei frisch geerntetem Gemüse stecken darin noch jede Menge Aromen und Inhaltsstoffe, die zu einer geschmackvollen Gemüsebrühe verarbeitet werden…
Die Tomatensaison ist in vollem Gange, doch statt Tomaten mit Mozzarella & Co. darf auch mal etwas Abwechslung auf den Tisch. Die kräftigen Aromen der reifen Tomaten harmonieren zum Beispiel wunderbar mit der Süße von Melonen. Dazu ein salziger Feta-Käse sowie…
Die klassische Gazpacho, zubereitet aus roten Tomaten, erfreut sich jeden Sommer aufs Neue großer Beliebtheit. Doch es muss keineswegs immer zu roten Tomaten gegriffen werden. Vielmehr können auch andere Gemüsearten zu einer leckeren und optisch ansprechenden Gazpacho…
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