Gastbeiträge

Lesen Sie hier fachkundige Beiträge von unseren Gastautoren zu den verschiedensten Themen rund um den Gartenbau.

Kürbis in Hülle und Fülle

Kürbis in Hülle und Fülle Schon bei den Azteken und Mayas stand der Kürbis auf dem Speiseplan, allerdings zunächst Blätter, Blüten, Samen und Schale. Damals und lange bis in das letzte Jahrhundert hinein umgab die Riesenbeere eine mystische Aura. Wussten Sie, dass Kürbisse bei den Mayas als Regenmacher galten und dass verschiedene Indianerstämme an die magischen Kräfte der Pflanze glaubten? Kein...

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Dahlien – eindrucksvoll und abwechslungsreich

Dahlien – eindrucksvoll und abwechslungsreich Früher habe ich beim Stichwort Dahlien vor allem an hochwachsende Sommerblüher mit großen, farbenfrohen Blüten gedacht – Pflanzen also, die wegen ihres Wuchses eher geeignet für große Gärten sind. Wunderbar romantisch, wenn sie an einem alten Holzzaun wachsen, der den eindrucksvollen Zwiebelblumen Halt gibt. Dahlien sind auch tolle Schnittblumen,...

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Eis selber machen – Eis-Rezept von Conny Austermann

Eis selber machen – Eis-Rezept von Conny Austermann Das tolle an diesem Eis-Rezept ist: Man braucht keine Eismaschine, sondern nur ein Tiefkühlfach – und schnell ist ein leckeres Eis „gezaubert“. Grundrezept Vanille-Eis für ca. 2 Personen Zutaten 1 Becher (200 g) Sahne 60 g flüssiger Honig (Akazie) 1 Ei Msp. Vanille 1 Prise Salz Zubereitung Grundrezept Eigelb und Eiweiß voneinander trennen....

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Erntezeit – Einkochzeit!

Erntezeit – Einkochzeit! Fast das ganze Jahr über kann eingekocht werden. Marmelade, Gelee, Relish, Chutney & Co. gelingen mit den vielen verschiedenen Beerenfrüchten aus dem Garten und vom Balkon, mit Zwetschgen, Holunder, Apfel, Birnen, Gurken, Rote Beete und noch mehr. Zur Haupterntezeit, die jetzt beginnt, gibt es Früchte in Hülle und Fülle und es macht einfach Freude, auch nach der...

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HOCHBEET GANZJÄHRIG NUTZEN – MONAT JUNI

Im Juni passiert viel… 01.06.2018 In unserem Hochbeet entwickeln sich die Gemüsepflanzen sehr gut. Die am 04.05 ausgesäte Rote Bete, Lauchzwiebeln und Radieschen strecken ihre zarten Blätter schon in die Luft. Endlich können wir auch die vorkultivierten Paprika 'Coletti', die Salatgurke 'Eiffel' und die Zucchini 'Soleil' in unser Hochbeet pflanzen. Ich habe für die Paprika und Gurke eine...

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Sommer-Salat mit (Wild-)Kräutern und Blütenblättern

Sommer-Salat mit (Wild-)Kräutern und Blütenblättern - kombiniert mit einem leichten Sommer-Dressing und ein paar Erdbeeren (für 5-6 Personen) Zutaten für den Salat: ein Salatkopf Ihrer Wahl oder Schnittsalat, 1 Möhre, 1/2 Gurke, 6 Erdbeeren eine große Handvoll Kräuter und Blüten Für Abwechslung im Geschmack sorgt die Vielfalt der wachsenden Wild-, Gartenkräuter und Beeren in der Gartensaison....

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